毛豆米茭白炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊 ：100
毛豆米 ：100
茭白 ：2根
红椒 ：半个

辅料

姜 ：适量
生抽 ：10
鸡精 ：2
糖 ：3
生粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。

2. 在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。

3. 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

4. 锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。

5. 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。

6. 下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。

7. 下入红椒线炒匀。

8. 下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

烹饪技巧

一、选材：要选用猪小里脊。二、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。三、快速：在炒制的过程中一定要快。