红油手擀菠菜面的做法 红油手擀菠菜面怎么做

“其实我想做油泼面来的，只是家里没有辣椒面和干辣椒，只好直接用油辣椒了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油手擀菠菜面的做法步骤

• 1、榨的菠菜汁，放适量食盐。

• 2、放面粉，搅拌成絮状，菠菜汁喝面粉的比例大约是500克面粉，220克菠菜汁。

• 3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

• 4、取大约50克面团，擀成饼。

• 5、叠起来。

• 6、切成约一公分半的宽度。

• 7、锅烧热水，烫一下木耳。

• 8、放入面条，大火煮。

• 9、开锅后，放一勺食盐，点冷水，煮2开即可。

• 10、煮熟的面条。

• 11、捞出面条。

• 12、放上切好的红椒和木耳丝。

• 13、淋上油辣椒即可。

• 14、油辣椒有咸味，煮面的时候又放了食盐，所以口味不重的，面条出锅后可以不放食盐，口味重的，先放食盐把面条拌匀，再放菜丝和油辣椒。