![美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单]( "美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
粉丝 ：
300 鸡蛋 ：
100 猪肉 ：
150 虾仁 ：
100 辅料
鱼露 ：
适量细盐 ：
适量熟香菇 ：
适量葱花 ：
适量 具体步骤
![美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第2张")
1.备虾仁，葱花，猪肉，鸡蛋，粉丝，熟香菇。
![美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第3张")
2.粉丝用冷水微泡至软。
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3.热锅，下猪肉，煸至出油。
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4.加入鸡蛋拌炒至凝固。
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5.加入泡好的粉丝。
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6.加入瘦肉丝，拌炒至出味熟透。
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7.加入适量鱼露。
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8.加入细盐。
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9.加入虾仁及葱花及熟香菇。
![美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第11张]( "美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第11张")
10.拌至均匀上味即可。
![美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第12张]( "美味的什锦炒粉怎么做好吃又简单 第12张")
11.一份什锦炒粉完成。
烹饪技巧
冷水泡粉丝，泡至粉泡手抓微有弹性。这样子炒至出来的粉丝才香，也不易断。
