美味的什锦泡菜炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

把白米饭混合蔬菜和肉类翻炒，跟普通的蛋炒饭又有很大不同，美味的什锦泡菜炒饭，包含多种蔬菜，每吃一口都能体验到不同感受，米饭炒到焦香，粒粒分明，火腿Q弹，再放入独特的泡菜，为原本简单的炒饭添加了不同风味，也可以根据自己的喜爱选择加不加泡菜。

主料

大米 ：200
黄瓜 ：150
火腿 ：100
鸡蛋 ：120
泡菜 ：50
洋葱 ：100

辅料

油 ：15ml
盐 ：6

具体步骤

大米淘洗干净，放入米量1.5倍的水

电饭煲通电，选择超快煮功能

工作结束后，大米晾凉备用

鸡蛋加3克的盐打散

锅里放5毫升的油，油热后，将鸡蛋倒入，炒成蛋碎

洋葱去皮切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，泡菜切块

锅中放10毫升油，油热后将洋葱丁下入爆香

放入黄瓜丁翻炒

放入泡菜

最后放入米饭翻炒，加入3克盐

最后将火腿丁和蛋碎放入，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1、大米和水的比例是1:1.5，蒸出的米饭适合做炒饭2、这里使用了电饭煲的超快煮功能，做出的米饭有嚼劲口感好，适合炒饭3、用平时家里常备的蔬菜就可以，品种无需拘泥，没有火腿可以用培根代替