美味素什锦炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：100
绿豆芽 ：80
鸡蛋 ：一个
胡萝卜（小） ：一根
上海青 ：一颗

辅料

盐 ：少许
生抽 ：一汤匙

具体步骤

1. 面条下入沸水一分钟后捞出（六成熟），放入冷水浸渍

2. 锅内放少许油，放入胡萝卜丝，煸炒后捞出待用

3. 再放入稍多的油，油热后下入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。

4. 然后放入沥干的面条和绿豆芽，翻炒至豆芽变软，加入上海青、适量的盐和一汤匙生抽，略加翻炒即可出锅。

烹饪技巧

1.如果是在超市买的蒸好的面条，可省略步骤12.这里用的生抽是李锦记的特鲜酱油，如果是普通生抽不够鲜，可以加少许鸡精提鲜。