准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉馅 :
250 豆腐 :
1块 辅料
胡椒粉 :
适量油 :
适量葱 :
适量 姜 :
25盐 :
适量 具体步骤
1.准备食材。把葱、姜切末、盐和胡椒粉一起调肉馅。
2.豆腐切块。大约50x30x20cm。
3.用筷子在豆腐块中间划一个口,将调好的肉馅塞进豆腐里。
4.锅里加入少量的油,中火先煎肉馅的一面。
5.煎至微黄,在煎另一面。
6.锅底铺上白菜叶,豆腐块放在上面,加水没过豆腐。大火烧开,小火炖20分钟。根据个人的口味加盐。收汤即可。
7.美味的酿豆腐看起来很有食欲的。
烹饪技巧
煎豆腐要掌握火候,不要煎糊了。炖豆腐最好用沙锅。