![妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单]( "妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
黄豆 ：
200 鲫鱼 ：
800 辅料
老抽 ：
2勺 大葱 ：
2棵 大蒜 ：
10瓣干辣椒 ：
4只 冰糖 ：
20味达美 ：
10勺 八角 ：
10粒 花椒 ：
10 具体步骤
![妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.洗鱼，去鳞、腮、去黑色腹膜
![妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.油炸，温油下锅，炸透
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3.慢炖，把主材和辅料一股脑放进锅里，加水没过鱼，慢火炖30分钟以上。
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4.凝汁，开盖将汤汁蒸发掉。
![妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "妈妈教我做黄豆酥鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.盛盘，撒少许青蒜末提鲜。
烹饪技巧
1、油炸鱼要少放鱼，避免互相粘连破相。2、慢火慢炖，沉住气，时间越长味道越醇。
