妈妈教我做尖椒干豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干豆腐 ：400
尖椒 ：100

辅料

淀粉 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.尖椒洗净切成块备用

2.干豆腐切成菱形备用

3.葱切丝备用

4.淀粉用水调拌好备用

5.油热后放入葱花和适量的花椒面翻炒

6.放入干豆腐翻炒

7.放入尖椒翻炒

8.放入适量的盐翻炒，然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅

烹饪技巧

1、干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法；2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃；3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味。