妈妈教我做三鲜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：75
木耳 ：20
豆腐 ：200
基围虾 ：30

辅料

姜 ：3
盐 ：4
高汤 ：适量
湿淀粉 ：适量
葱 ：10
花生油 ：30ml

具体步骤

1.基围虾洗净。

2.去壳取虾仁。

3.木耳泡发洗净。

4.用手撕成小块。

5.豆腐切小块。

6.入锅中焯水盛出备用。

7.黄瓜洗净切丁。

8.热锅下油，放入葱姜末炝锅。

9.放入豆腐翻炒30秒。

10.加入黄瓜和木耳翻炒至断生。

11.加入虾仁，剩余的葱姜末，高汤和盐。

12.翻炒均匀小火烧2分钟。

13.加入水淀粉勾芡。

14.翻炒均匀出锅即可。

烹饪技巧

豆腐焯水后再炒可以使豆腐不易炒碎。不要加味精。