好吃的大块黑巧克力曲奇怎么做好吃又简单
前几天带小孩子逛超市，吵闹着要吃巧克力和曲奇饼，超市买的这些东西贵是一个原因，还很容易上火，我不能给孩子吃太多，我就答应回家给做。趁着今天放假，就给孩子做大块黑巧克力曲奇，集合巧克力和曲奇，味道更是好极了，孩子很喜欢吃呢。
主料
可可粉 ：15细砂糖 ：50
泡打粉 ：1/2小勺
低筋面粉 ：100
黄油 ：50
鸡蛋 ：25
辅料
纽扣状黑巧克力 ：40具体步骤
1.黄油软化以后，用打蛋器搅打至顺滑
2.加入细砂糖
3.搅打均匀
4.分两次加入打散的全蛋液
5.继续充分搅打均匀搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可
6.将面粉倒入面盆
7.加入可可粉
8.加入泡打粉搅匀均匀
9.混合过筛后倒入黄油里
10.用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合拌到没有干面粉的状态就可以了，不要过度搅拌
11.取15克左右的面团，轻轻在手中揉成圆形
12.将面团压扁，放在烤盘上。依次把所有面团都压好放入烤盘，因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够距离
13.纽扣状巧克力对半掰开如果没有纽扣状巧克力，可以把块状的黑巧克力切成大块代替
14.将巧克力按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5-6块巧克力
15.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右
16.出炉彻底冷却并等表面的大块巧克力完全凝固后，就可以食用了
1、巧克力饼干在烘烤的时候变色不明显，因此一定要多加注意烘烤的火候。如果温度太高或者烤的时间太长，饼干表面烤糊变黑，口感就会不好了。饼干冷却后口感非常酥脆，如果冷却后口感发软，说明烘烤的火候不够，需要重新放入烤箱再烤几分钟。2、使用耐烘烤巧克力，饼干成品表面的巧克力形状能保持的更完好。
