好吃的大丑怪巧克力软曲奇怎么做好吃又简单
准备时间:25分钟 烹饪时间:2小时
黑巧克力 :100以上g
鸡蛋 :1个
高粉 :120
黄油 :140
低粉 :120
白砂糖 :115
香草精 :5
小苏打 :3
盐 :3
美味的大丑怪巧克力软曲奇,一款追剧必不可少的美味,包含着鸡蛋的滑嫩,面粉烘烤的香酥,奶油带来的浓汁,在烘烤中尽情燃放自己的青春,放入嘴中一瞬间,感觉世界都要融化了,美味与电影之间,仅仅只是缺少一个沟通的媒介,相信这款曲奇饼独特的魅力。
主料
红糖 :140黑巧克力 :100以上g
鸡蛋 :1个
高粉 :120
黄油 :140
低粉 :120
白砂糖 :115
辅料
泡打粉 :3香草精 :5
小苏打 :3
盐 :3
具体步骤
1.切成小块等软化
2.加入红糖和白糖 打发
3.大概发成这样 微微变白那种
4.加入香草精 继续打发至均匀
5.分三次加入鸡蛋液。每次要打发均匀。
6.打发至很顺滑。如图
7.加入低筋高筋面粉、小苏打、泡打粉。先用硅胶拌刀拌一下。再用电动打蛋器打匀。
8.称好巧克力。我大概放了124g。不喜欢甜的放100g就够了。
9.把巧克力切碎。也不用太碎。不然就不好吃了。大概两个指甲那么大。
10.把切好的巧克力放入拌好的饼干面里。一定要拌匀。
11.搓圆后/其实也不用太圆/放到油纸上。间隔一定要开。如图
12.你问我为什么?因为它会塌下来的!一会儿你没分开粘在一起了别怪我。烤完后就拿出来吧。别闷着
曲奇烤完后直接取出不要闷着。