自制大块黑巧克力曲奇怎么做好吃又简单
我最爱吃的就是曲奇了，但是超市和外面卖的曲奇含油量特别多我就打算在家自己做一次试试，用少一些的黄油。我这次要做的是大块黑巧克力曲奇，黑黑的巧克力饼干上面有着大块的黑巧克力看上去是非常的诱人，而且它的口感也十分酥松，不想费事去做烘培的时候做这个巧克力曲奇是再好不过的了。
主料
低筋面粉 ：100可可粉 ：15
黄油 ：50
辅料
细砂糖 ：50鸡蛋 ：25
泡打粉 ：2.5ml
黑巧克力 ：40
具体步骤
黄油软化后，用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖，搅打均匀，分2次加入打散的蛋液，充分搅打均匀。
搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里。
用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。
拌到没有干面粉的状态就可以，不要过度搅拌。
取15g左右的面团，轻轻在手中揉成圆形。
将面团压扁，依次放在铺了油纸的烤盘上。因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够的距离。
黑巧克力切成小块，按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5～6小块巧克力
烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤16分钟左右，出炉彻底冷却并等表面巧克力完全凝固后，就可以食用了。
