杏仁巧克力豆曲奇怎么做好吃又简单
甜点受到越来越多人的追捧，曲奇饼可以作为日常小点心，杏仁巧克力豆曲奇，巧克力豆一定要用烘培专用巧克力豆，水滴形状的，这种巧克力豆在高温烘烤下不会熔化，吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
主料
黄油 ：100g低筋面粉 ：230g
酥油 ：100g
辅料
细砂糖 ：50g蛋 ：一枚
杏仁片 ：100g
表面撒杏仁片或椰丝 ：适量
红糖 ：50g
香草粉 ：1/8茶匙
巧克力豆 ：100g
可可粉 ：25g
苏打粉 ：1/4茶匙
具体步骤
1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉酱状。
2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。
3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成直径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，直径约约5cm 左右的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟左右即可。
我用的是40升的大烤箱，烤盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大，可分成两次烤，待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来，用时取出室温回软，再定型烘烤。
