红糖红枣戚风的做法 家庭烤蛋糕(红糖红枣戚风) 红糖红枣戚风怎么做
“各种味道都试试!有红枣的香味,软甜!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖红枣戚风的做法步骤
1、水,红糖,无核红枣一起,料理机打成浆
2、全部材料,醋—会加!
3、找两个稍大的,干净(无油无水)容器,分蛋,蛋白中不能有蛋黄(如不小心落入蛋黄,可用干净的汤匙装倒入蛋黄盆中),蛋黄中可以有蛋白。
4、用手动打蛋器,把蛋黄与红糖红枣浆、油搅打均匀,发白,无油花。
5、筛入面粉
6、用刮刀搅匀,无粉团,放一边待用
7、蛋白中倒入白糖,几滴白醋,我以前分次加糖,现在都是一次倒入,一样的!
8、电动打蛋器中速打4.5分钟左右,打蛋器从底抽起,下面的尖竖立,打蛋器上的有点软!打至干性难拌匀。
9、将三分一蛋白倒入蛋黄盆,拌匀
10、反倒入蛋白盆,用刮刀划一字或十字拌匀,别搅圈,会消泡!
11、拌好后,倒入8寸模
12、烤箱上下130度预热十分钟烤50~55分钟。你也可根据自己的烤箱适当调整温度。
13、时间到可用筷子扎一下中间,筷子干净就熟
14、出烤箱后倒扣于烤网上待凉脱模,把可以倒扣于三个碗的边。
15、成功脱模
16、切块!