红枣戚风的做法 红枣戚风（法焙客4寸加高圆模） 红枣戚风怎么做

“用红枣加红糖做戚风蛋糕，美味又营养！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣戚风的做法步骤

• 1、将红糖和植物油加入红枣泥中

• 2、分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中

• 3、在蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡

• 4、用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 5、筛入低筋粉，搅拌均匀

• 6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀

• 7、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀

• 8、将蛋糕糊倒入2个法焙客4寸加高圆模，震出气泡

• 9、放入预热好的烤箱中层，上下火105度30分钟转120度30分钟

• 10、上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸，切块享用

小窍门

小贴士：
1.此方可做2个法焙客4寸加高圆模戚风
2.根据红枣泥干湿程度酌情调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度