红烧墨鱼的做法 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧墨鱼 红烧墨鱼怎么做

“做了红烧鱼之后，爱上做红烧了。个人认为红烧色泽红润，味道鲜咸微甜，浓汁拌饭真一流呢！以后除了吃辣，我想红烧因该是我另一个最爱了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧墨鱼的做法步骤

• 1、原料：墨鱼青葱姜小葱蒜米

• 2、墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。

• 3、平底锅烧热加油，爆香小葱，蒜米再下姜片煸出香味。

• 4、再下墨鱼略烧几下。

• 5、倒入调好的酱料。

• 6、再加一点水或高汤。

• 7、加入冰糖。不停地翻锅让其上色及入味。

• 8、大火烧开收汁，一定要大火，因为墨鱼熟的快，烧时间长就没口感了。

• 9、倒入青葱段略炒一下。

• 10、墨鱼起锅切片小心烫手，装盘即成。

• 11、红烧墨鱼。