红烧鱼 家常红烧鱼

“我做的红烧黄花鱼，是一道家常菜。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红烧鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼一条，1斤多。

• 2、去内脏收拾干净控干备用。

• 3、平底锅放不下，我用电饼铛做的。锅一定要烧热，要不容易贴锅。中火开始煎鱼千万别着急，一定要等到煎好了再翻面，小心操作。

• 4、一面煎好了另一面就好煎了。

• 5、事先准备好要用的食材配料，葱，姜，蒜，炖鱼料包(买现成配好的)，香菜(切段)，糖，醋，料酒，酱油和最关键的去腥味的番茄酱。

• 6、加入上边说的配料加适当的汤水，最好是热水或温水。

• 7、大火烧开，小火慢炖。一直到剩很少的汤汁(中间可以翻动一次)。小心把鱼盛出，把香菜在汤里烫一下浇到炖好的鱼上边。

• 8、家常红烧鱼。不太会做但挺好吃的。