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红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做

红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做

鱼最好吃,胶原蛋白多,鱼最好吃的应该是鱼汤!
鱼汤泡饭最美味了,就今天小帅厨娘带大家做红烧浇汁鱼,重点是鱼汤!

食材明细

主料
  • 诓镜鱼 (半条)
  • 啤酒 (半瓶)
辅料
  • 蚝油 (少许)
  • (少许)
  • 八角 (少许)
  • 干辣椒 (两个)
  • 酱油 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 白糖 (一勺)
  • (适量)
  • 料酒 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 香菜 (适量)
  • (少许)
  • (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

红烧鱼的做法步骤

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第2张

    1、鱼两面用刀划口后放入盘里,放入少许盐酱油,料酒鸡精等食材腌制半小时

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第3张

    2、锅里放入油把调料一起放进去爆香

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第4张

    3、然后放入啤酒半瓶

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第5张

    4、然后把鱼放进去,放少许水,大火烧开,小火慢炖半小时

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第6张

    5、然后收汤装盘出锅!

  • 红烧鱼的做法 红烧鱼~红烧浇汁鱼 红烧鱼怎么做 第7张

    6、再来张。鱼汤泡饭可以试下,多吃一碗饭哦!

小窍门

小火慢炖可以随时观察汤汁收汤!