美味的可可蛋糕夹馅土司怎么做好吃又简单
厌倦了普通的土司？今天我们就来尝试这款集合高颜值、美味、营养与一身的美味的可可蛋糕夹馅土司~这道美味土司由高筋面粉、可可粉、色拉油等作为主材；椰蓉馅、黑芝麻作为辅材，就可以做出一道混合着可可的咖啡色泽与土司的金黄色泽的诱人的可可蛋糕夹馅土司啦。
主料
高筋面粉 ：250蜂蜜 ：50
酵母 ：3
黄油 ：5
可可粉 ：10
色拉油 ：40
糖蛋白用 ：30
奶粉 ：5
盐 ：3
水 ：145
低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：100
牛奶 ：50
糖蛋黄用 ：60
辅料
椰蓉馅 ：5黑芝麻 ：5
具体步骤
将面包用料中黄油除外的所有材料，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
放入面包桶，开启一个和面程序，一个程序结束后面包团的状态
此时加入黄油，再次开启和面程序
面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
收圆，盖保鲜膜发酵
发酵至两倍大
取出排气，根据模具的大小，我分成了两份，盖保鲜膜松弛10分钟
取其中一份铺上椰蓉馅
卷起，放在模具中，我没有土司模具，为了烤这个跟老爸借了饭盒，结果还是差强人意
另外一块我卷了黑芝麻
全部做好，进行二次发酵
面团发酵好后制作蛋糕糊，蛋糕用料
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入糖打散
加入牛奶拌匀
加入色拉油拌匀
筛入可可粉和低筋面粉
翻拌均匀
蛋白分三次加入糖打至硬性发泡
取1/3蛋白到拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入发酵好的面包面团上，震出气泡，烤箱上下火150度40分钟左右
成品
