美味可可玫瑰蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

蛋糕是一道简答烘焙糕点，蛋糕的口感松软，口感香甜，味道层次分明，深受人们的喜爱，这道美味可可玫瑰蛋糕卷就是在蛋糕制作过中将蛋糕制作成卷状，每层之间都有可可层，使得蛋糕在食用的过程中，口感风味层次感更强，在搭配上玫瑰花酱，味道更佳。

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：4个
细砂糖 ：90
水 ：100
玉米油 ：80
玫瑰花酱 ：130
可可粉 ：3

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料；

2.分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及80克水（留出20克水待用），再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉；

3.用电动打蛋器搅动几下后再启动快速搅打几下即可；

4.把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用；

5.往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快速搅打（白糖分三次加入）搅打到出小尖头即可；

6.把打发的蛋白糊分一半加入到可可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡；

7.再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黄糊里上下翻拌至充分混合；

8.先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘；

9.将金烤盘连同蛋糕糊放入预热150度的烤箱里烤20分钟左右；

10.取出；

11.倒扣在垫子上；

12.移走金烤盘；

13.往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入20克水，煮沸，再拌匀后放凉；

14.往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花酱；

15.用垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左右定型；

16.取出切块即可食用