美味可可戚风裸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕是每个女孩子都无法割舍的美食，哪怕会发胖，也无法抵制这种香香甜甜的诱惑。而可可戚风裸蛋糕更是深受女孩子的喜欢，它口感细腻，带有淡淡的可可香，可可的加入，使得蛋糕有一丝醇香的苦味，减少了蛋糕的甜腻，真的是让人忘掉所有，就想一口接一口地吃下去。

主料

鸡蛋 ：5个
可可粉 ：12
橄榄油 ：45
白醋 ：几滴
低筋面粉 ：90
绵白糖 ：70
纯牛奶 ：40

辅料

猕猴桃 ：2个
黑芝麻 ：12粒
淡奶油 ：250
草莓 ：6个

具体步骤

1.食材图四个中等鸡蛋，一个大鸡蛋。（猕猴桃忘记拍入了。奥利奥饼干没有用到的，多放了的。）

2.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。

3.先将橄榄油、牛奶和少许食盐加入蛋黄中，

4.用手动打蛋器打匀

5.筛入可可粉轻轻拌匀

6.分两次筛入低筋粉，

7.每次都轻轻拌匀

8.蛋清中加几滴白醋

9.用电动打蛋器或厨师机三档打，绵白糖分三次加入蛋清中，一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。

10.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热160度）

11.最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。

12.倒入八寸模具中，震出气泡。

13.放入预热好的烤箱内中下层，设置160度50分钟左右

14.时间到出烤箱，再轻震出里面的热气，

15.然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模

16.草莓清洗干净，沥干水，切去蒂头

17.再将草莓的顶部切下三分之一备用，（猕猴桃去皮切好，淡奶油加20g糖中速打发成明显纹路）

18.蛋糕胚分两层，一层放在托纸上

19.加上淡奶油，猕猴桃片

20.盖上另一片蛋糕胚，再加上淡奶油，涂匀淡奶油，装点上用草莓做的圣诞老人即可（每一个草莓的两截之间加上奶油泡，点上熟的黑芝麻。）

烹饪技巧

1，每个烤箱温度有差别，烤制温度和时间仅供参考。我家的烤箱烤制八寸蛋糕不需要设置一小时。如果想蛋糕不开裂又保证熟，可以如我这样适当调低温度延长烘烤时间。2，蛋糕熟不熟，可以用一根长牙签扎入，拔出没有粘连了就表明熟了。