美味的可可年轮蛋糕怎么做好吃又简单
可可年轮蛋糕外型如树桩，切开有一层层的年轮。这款甜点虽然是用平底不粘锅制作而成的但是味道和口感却是毫不逊色得。蛋糕质地松软，有弹性，味道香甜可口，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。是作为下午茶的不二选择。
主料
低筋面粉 ：100可可粉 ：10
泡打粉 ：1
辅料
玉米油 ：25鸡蛋 ：10
绵白糖 ：30
盐 ：1
牛奶 ：120
柠檬汁 ：3
具体步骤
容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
搅拌均匀至无颗粒状
2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
用电动打蛋器将蛋白打发
把打发好的蛋白放入面糊中，用不规则的手法搅拌均匀
舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷
待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
