家常清爽版肉沫茄子 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道家常清爽版肉沫茄子 的整体口感其实属于那种偏辛辣的，只是吃起来会比较爽口和开胃罢了，而且会很下饭。从它的外观颜色来说，是一种对人视觉上面的冲击仅仅看一眼就会食欲大增，辣辣的味道让你吃一口就爱的停不下来了，做法和预拌的家常翻炒差不多的。

主料

茄子 ：1个
土豆 ：1个
猪肉 ：100
柿子椒 ：1个

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

茄子和土豆切小块

放入蒸锅蒸熟

葱姜蒜切碎，柿子椒切小块，猪肉切小丁，分开肥瘦。

热锅凉油，放入肥肉丁小火煸炒

煸炒至出油变色，加入瘦肉丁

翻炒至瘦肉变色，加入料酒和酱油翻炒均匀

加入姜沫，一半葱花蒜沫，加入柿子椒丁翻炒均匀

加入茄子土豆丁

翻炒均匀加入盐和鸡精翻炒至入味

加入剩下的蒜沫和葱花翻炒均匀即可出锅。

油放的不多，茄子的口感却和用油炸过的口感一样哦