![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
瘦肉 ：
二两 茄子 ：
两根 辅料
料酒 ：
适量 酱油 ：
适量盐 ：
适量蒜子 ：
适量糖 ：
适量 小葱 ：
适量生姜 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.先把茄子洗好，切成滚刀块备用。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.瘦肉剁碎，用料酒，酱油腌制十分钟，
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.蒜子，生姜，小葱切好备用。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.油烧热，放蒜子，生姜，小葱爆香。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.接着放肉沫，翻炒。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.把肉沫炒五成熟，
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.接着放茄子翻炒一下，放点酱油，盐，倒点开水盖上锅盖闷三分钟。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.大火收汁，放鸡精，糖，翻炒一下。
![家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "家常菜肉沫茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.一盘香喷喷的肉沫茄子就可以上桌啦。
烹饪技巧
这个油一定要比平常多一点，茄子吸油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒，
