肉沫酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根
猪肉 ：一小块
红椒 ：一个

辅料

糖 ：适量
葱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
花椒粉 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 葱切沫，蒜切末，小红辣椒切沫备用

2. 猪肉切沫用生抽糖腌制

3. 茄子切细条用油煎熟，我觉得煎的不健康，so用蒸笼蒸了5~10分钟蒸熟

4. 锅中下油，下3分之1的葱蒜辣椒爆香，（剩下的一会用）下肉沫翻炒待肉沫熟了倒入酱汁（一勺豆瓣酱加半碗水搅匀），然后待水开下茄子

5. 茄子汤汁收尽，盛出，锅中下一点点油，把剩下的葱蒜辣椒炒香

6. 茄子码号，将肉沫倒在茄子上，再将炒好的蒜末辣椒末浇在上面

烹饪技巧

豆瓣酱很咸了已经，一勺豆瓣酱用半碗水兑开，炒菜时放一点点盐即可也可不放盐