家常茄子肉沫怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子肉沫是茄子，猪肉，红辣椒，姜，大蒜等做成的一款美食，茄子的口感不错，猪肉含有大量的蛋白质，红辣椒是一款比较好的调味食品，所以是非常不粗的，姜可以杀菌，大蒜也是非常好的，所以几者结合，是大家都比较喜欢吃的美食之一，经常吃不错

主料

猪肉 ：100
红辣椒 ：40
茄子 ：700
姜 ：10
大蒜 ：10

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1.茄子100克，去皮。（也可不去按自己的喜好。）

2.茄子去皮后切条，然后放清水里泡5分钟再取出滤干水。

3.将猪肉切成肉沫状！尽量切碎一点

4.将配料切好放入盘中。姜块切成姜丁，辣椒切段，大蒜切成片放入盘中

5.放油入锅7层热将姜沫放入炸15秒。

6.将茄子放入翻炒至软，放入肉沫炒40秒再放辣椒和蒜炒1分钟，放盐，生抽，蚝油炒l0秒出锅

7.出锅！！