![家常肉丝冬笋炒倒笃菜怎么做好吃又简单]( "家常肉丝冬笋炒倒笃菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
肉 ：
小块 冬笋 ：
1支 倒笃菜 ：
1小碗 辅料
料酒 ：
适量六月鲜生抽 ：
适量 淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 肉切丝，加料酒，六月鲜生抽，淀粉上浆。笋切片，备用
2. 起油锅，比炒蔬菜稍多一点点油，入肉丝滑炒，然后入笋片，翻炒后加入倒笃菜，继续翻炒。加一小碗水，将所有食材全浸入水中。
3. 盖锅盖，让汤汁滚开，把倒笃菜的咸鲜滚入汤汁。
4. 大概滚五分钟左右，要留意汤汁别滚干，要干就继续加点水。
5. 时间差不多，汤汁也浓了，就可以尝味调整盐了。起锅，建议多留点汤汁，拌饭或汤面，鲜着呢
烹饪技巧
倒笃菜尽量不要用包装的，用雪里葓代替或宁波雪菜。事先尝下咸度，好控制后面盐量。
