家常莴笋炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：500
白豆干 ：2块

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
猪肉丝 ：适量
鸡精 ：适量
生姜 ：适量
蒜片 ：适量

具体步骤

1. 莴笋去皮洗净，准备白豆干

2. 准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝

3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分

4. 腌制好的莴笋丝挤干水分

5. 白豆干切丝

6. 锅内水开后倒入干丝焯水后捞起

7. 热锅温油加入调料爆香

8. 先倒入干丝煸炒出香味

9. 再倒入莴笋丝煸炒出香味

10. 倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味

11. 加入鸡精煸炒均匀后熄火

烹饪技巧

1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的，加盐的时候先要尝试味道。2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。