家常竹笋炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

竹笋 ：300
猪瘦肉 ：200

辅料

青椒 ：适量
红椒 ：适量
黄椒 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：3
酱油 ：20
料酒 ：10
淀粉 ：适量
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 竹笋开水煮上2分钟。

3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。

4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。

5. 炒锅倒油爆香葱姜。

6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7. 再把竹笋倒入翻炒。

8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻。

9. 再把肉丝倒入翻炒。

10. 加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

竹笋焯烫一下可去除一些异味。肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。