倒笃菜炒田螺头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

倒笃菜炒田螺头是一种十分美味的佳肴。主要食材即为倒笃菜、田螺头，配料有姜、肉桂、黄酒等。倒笃菜炒田螺头有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效，其富含蛋白质，营养价值极高，可以补充人体所必须的蛋白质，爆炒保留了田螺的鲜香，爽滑酥嫩，令人回味无穷。

主料

田螺头 ：400g
倒笃菜 ：300g

辅料

大蒜 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
黄酒 ：适量
蘑菇精 ：适量

具体步骤

1.买回来的生田螺头用面粉和盐搓洗干净

2.把田螺头切成小丁，准备食材

3.油热后爆香大蒜沫，然后下入田螺丁，大火快炒

4.烹入黄酒，炒匀

5.放入倒笃菜炒匀

6.加水没过菜，盖盖焖5分钟

7.放入青椒盖盖焖1分钟

8.收汁放蘑菇精适量出锅

烹饪技巧

因为倒笃菜本身就很有咸味了，所以就不放盐了，田螺头一定要焖熟了才能吃