家常菜炒莴笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

盐 ：1勺
莴笋 ：1根

辅料

味精 ：适量
姜 ：小片
油 ：适量
花椒 ：10粒
蒜 ：1粒
小番茄 ：1个
鸡精 ：适量

具体步骤

1.莴笋一根、买的时候挑中号新鲜无坏的为好

2.把它打皮、切成食指长短

3.切成薄片、尽量切薄????

4.在薄片上切成丝、刀紧紧的挨着切、

5.切好后放入漏筛中、加入小勺盐

6.抓匀、放置10分钟、我们做其它的

7.干红辣椒一个切碎、花椒十颗、姜蒜切末、

8.取一小蕃茄用美工刀美一下

9.打大火、干热锅下油

10.油冒烟时、依次加入干辣椒、花椒、姜蒜末、放入莴笋丝炒5分钟、放小半勺鸡精、味精、

11.盛出装盘、摆上番茄、上桌开吃啦！

烹饪技巧

1??切片越薄丝越细、切的时候注意玉手哦．2??也可以只放油和盐炒．吃起更清爽．