广元酸菜面的做法 家乡的味道广元酸菜面 广元酸菜面怎么做

“广元酸菜是无盐酸菜，所以比起其他的地方的酸菜，广元酸菜做出的面条更加的酸爽。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

广元酸菜面的做法步骤

• 1、准备好材料，广元酸菜、蒜、姜、豆瓣

• 2、蒜切片（我喜欢把蒜切片因为我不吃蒜，所以这样切片蒜味就很容易出来，蒜我一般弄好都扔掉的）姜切丝，准备几颗花椒，以小勺郫县豆瓣

• 3、锅烧热倒入食用油，食用油烧热再把姜蒜花椒放入，煎10秒左右再放入郫县豆瓣

• 4、将酸菜倒入过重翻炒，注意广元酸菜有酸菜汁放入锅中可能会溅起油来，可以先用倒入干的酸菜，然后再倒入酸菜汁。炒酸菜只需要放盐、葱（由于家里面没有葱了所以我没有放）

• 5、根据个人喜欢，炒酸菜的时间也可以改变，因为酸菜本来就可以直接吃，

• 6、烧水准备煮面

• 7、面煮好，把炒好的酸菜拌入，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒面、辣椒油（千万不要放酱油醋，可惜的是我没有小葱了，没放小葱）

小窍门

广元酸菜面简单，开胃。本身就是农家出来的东西，所以样子不好看，但是吃着让人满足。