可口的香辣鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天我们要说的关于鱼有关，平时我家都是做一些煮鱼炒鱼什么的，今天我们觉得做油爆的。我们这里靠海，炸的鱼类也多，常常是炸些带鱼，黄鱼什么的。所以一般吃鱼非常的多，今天就做的可口的香辣鲈鱼。估计家里的人都乐坏了吧，好吃极了。

主料

鲈鱼 ：两条

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
食用油 ：适量
醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼洗净去内脏，在鲈鱼身上划几刀，用适量盐抹匀静置30分钟

2.葱切段，姜切片，蒜切片

3.炒锅放入适量油将鱼煎制两面焦黄

4.煎好的鱼放入鱼盘，炒锅留适量的油放入蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱炒香，依次放入料酒、生抽、醋、白糖、清水、葱段、姜片

5.放入煎制好的鱼，盖上锅盖中火烧熟收汤即可(因在煎鱼前已用盐腌制所以不用再放盐)

6.出锅盛盘