「DIY」糖醋鱼块怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
白糖 :适量
茄汁 :适量
白醋 :适量
主料
鱼柳 :500辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
茄汁 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸换水多次。
2.将浸洗干净的鱼柳用厨房用纸吸干水份切块用姜蓉,料酒,盐腌制。
3.准备菱粉(也叫生粉,豆粉)
4.将生粉放入腌制好的鱼块里。
5.让块均匀的裹上生粉。
6.小煮锅放入适量的油将裹上生粉的鱼块放入炸至香脆。
7.将炸好的鱼块捞起。
8.小碗放入茄汁,白糖,白醋和适量的盐拌成酸甜酱。
9.将酸甜酱放入炒锅加适量的水大火烧开至浓稠。(期间试一试味道,调到合适自己喜欢的口味为止)
10.最后将炸好的鱼块放入煮好的酸甜酱里拌均匀即可上碟。
11.这款“糖醋鱼块”味道酸甜,口感香脆,鱼肉鲜嫩,非常开胃好吃,小孩最爱。
最后煮酸甜酱的时候最好加些清水,然后煮至浓稠再放入炸好的鱼块,这样煮出来的酸甜酱颜色比较通透。整款菜看上去更漂亮更增添食欲。