「DIY」圣诞树糖霜饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：75
糖粉 ：60
蛋液 ：20
低筋面粉 ：130

辅料

蛋白 ：14
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.将黄油放在室温下软化后加入糖分

2.先用搅拌棒手动搅匀

3.然后启动电动模式，将黄油打发至颜色变浅体积膨大的状态

4.分次加入蛋液

5.搅打均匀

6.筛入低筋面粉

7.拌匀

8.装入保鲜袋中放入冰箱冷冻10分钟

9.取出后擀成3~5mm厚的薄片

10.将饼干模用力按在面皮上，压出所需要的饼干形状

11.将压好的饼干坯摆放入烤盘

12.送入预热好的烤箱中层，180度，10分钟

13.出炉晾凉备用

14.将蛋白打至粗泡状态后分次加入糖粉

15.搅打至粘稠状态

16.分别调好颜色后装入裱花袋中备用

17.取一块饼干，先在用糖霜在周围挤出一条轮廓

18.然后再填满中央部位，稍晾一会儿再用其他颜色装饰即可

烹饪技巧

1.制作饼干加入蛋液打发时，注意一定要分次加入，并且要等加入的蛋液完全与黄油融合后再加入下一次；2.蛋白糖霜的粘稠度需要根据使用情况来做相应调整，调整时用到的材料就是糖粉和柠檬汁；想要粘稠一些就加入少量糖粉搅匀；想要稀一些就滴入几滴柠檬汁搅匀；3.使用蛋白糖霜，画轮廓时一般需要用相对粘稠些的，内部填充的糖霜就需要相对稀一些的了；