「DIY美食」糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：250

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.排骨一斤

2.锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末。盖锅盖大火烧个10分钟，把排骨烧到八成熟就可以了。捞出再洗净，沥干水

3.用料酒、酱油，盐、胡椒粉、把排骨腌制10分钟。

4.面就是炸排骨了，锅中放些油烧到七成热，把腌制排骨倒入油中，炸制金黄色，用漏勺捞起沥干油

5.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片，姜片爆香一下，接着锅中调入酱油，醋，白砂糖，料酒，加入煮排骨的高汤，倒入排骨。（排骨糖醋汁有个口诀叫做：一酒二酱三糖四醋五水。）大火烧开然后转小火，烧三十分钟这样。

烹饪技巧

排骨糖醋汁有个口诀叫做：一酒二酱三糖四醋五水。）