「DIY美食」糖醋里脊怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
玉米淀粉 :100
白醋 :1勺
白糖 :1勺
鸡蛋 :1只
番茄酱 :200
主料
猪肉里脊 :800辅料
油 :适量盐 :适量
玉米淀粉 :100
白醋 :1勺
白糖 :1勺
鸡蛋 :1只
番茄酱 :200
具体步骤
1.在超市买的脱脂排酸里脊肉,不会那么油腻
2.把盐放入鸡蛋,打匀备用
3.800克的里脊大概用这些生粉
4.把蛋液和生粉打在一起,然后淋在里脊肉片上,裹一下(最好用手抓匀)
5.起锅,油不要太多
6.把腌好的里脊倒入锅中,翻炒
7.3-5分钟就差不多了,肉色变白,边沿微微金黄,出盘
8.另起锅,入少许油,倒入番茄酱,少许白糖和白醋
9.一瓶新打的番茄酱用掉这么多~~
10.待炒出香味,把刚才炒好的里脊肉一同倒入锅中翻炒,两分钟出盘
1、酸甜口味依个人爱好,酌情放醋和白糖;2、防止油腻,炒肉时不用放很多油,但是翻炒一定要跟上,不然容易糊锅。3、鸡蛋液中加入盐即可,后边的步骤不用再放盐。