南乳花生焖猪手怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

南乳其实就是红豆腐乳，花生的蛋白质含量很丰富，但是脂肪含量很高，猪手也是，南乳花生作为下酒菜非常受欢迎，南乳花生焖猪手营养非常丰富，但是，减肥期间，建议少吃。南乳是腌制食品，过程中难免会有不干净不卫生的地方，少吃。

主料

猪蹄 ：1000g
南乳 ：35g
花生 ：150g

辅料

蒜头 ：50g
生抽 ：20g
白糖 ：30g
黄酒 ：30g
柱候酱 ：20g
油 ：30g
盐 ：适量
老抽 ：25g

具体步骤

1.花生用清水泡上1-2小时，蒜头剥皮备用

2.猪蹄剁块（买时叫肉贩帮忙剁好的，如果自家剁的话，那把菜刀剁不起啊）猪蹄清洗过后再同清水、4克食盐、15克的黄酒一起入锅烧开再煮上2-3分钟的样子后捞起

3.南乳压碎后，再加入黄酒、柱候酱和6月鲜生抽拌匀

4.平底锅热油，放入蒜头和猪蹄稍煎至表面微黄色

5.然后把图4调好的酱汁倒入

6.然后再淋入老抽和生抽

7.炒匀

8.这时兑入与猪蹄持平的清水，再加入白糖、食盐炒匀

9.再次煮开后把花生仁放入再次煮开后改中小火焖上40分钟，如果有高压锅的话压上15-20分钟就可以

烹饪技巧

猪蹄焯水捞起后，要看一下猪蹄上是否还有猪毛没挑干净，有的话记得是焯水后再拔，这样更容易拔喔。