花生猪手煲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生 ：1碗
猪手 ：半只
生姜 ：1块

辅料

油 ：适量
柱候酱 ：2大勺
料酒 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：1小勺

具体步骤

1.准备材料，猪手剁成大块，生姜刮皮；

2.花生用水泡去涩味；

3.猪手放进冷水锅里，淋入一大勺料酒去腥，煮开；煮开后捞出猪手，冲洗干净血沫；

4.热油锅，放进拍扁的生姜爆香，倒入沥干水分的猪手，翻炒至猪手干身；

5.沿锅边淋入白酒，翻炒均匀；

6.加入2大勺柱候酱，翻炒均匀；

7.加入1小勺白糖，翻炒均匀；

8.倒入电压力锅，加入花生，加水，刚好没过材料，开启“筋蹄”程序；

9.程序结束，倒入锅里，加入盐调味；

10.大火收汁至浓稠即可，最好根据喜好可以撒入葱花。

烹饪技巧

我家喜欢比较软烂的口感，所以选择用压力锅来煮可以缩短时间，如果喜欢有嚼头的话，可以用普通锅来焖煮。