家庭版花生猪手怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪手 ：1只
花生米 ：适量

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块。

2. 花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间。

3. 猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用。

4. 小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色。

5. 倒入老抽，继续上色。

6. 加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟。

烹饪技巧

1、用猪脚代替猪手也可以。2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来。3、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。