家常老干妈辣椒油怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

辣椒面 ：200
花生油 ：100

辅料

蒜末 ：20
花椒 ：50
蚝油 ：50
盐 ：10
熟芝麻 ：5
鸡精 ：10

具体步骤

1. 辣椒面和各种辅料（除鸡精，熟芝麻）搅拌,蚝油不喜欢可以少放。

2. 花生油烧热到快冒烟后关火，尚有高温时候倒在上述材料中并用不锈钢筷子快速搅拌，以不没过干辣椒为前提，本人不喜欢油过多的辣椒油。

3. 放入鸡精熟芝麻调味

烹饪技巧

1、容器最好选择广口的不锈钢容器，双层隔热产品最佳，筷子最好为不锈钢筷子。2、为避免火大或者火小可以将原料分为两半，多次尝试可以取得最佳效果。3、如有豆豉可加入味道会更佳。4、花生油、菜籽油香过豆油。