豆花肉片的做法 豆花肉片怎么做

“口感绵柔，麻辣汁鲜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆花肉片的做法步骤

• 1、猪背柳肉横切成片，放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲，加淀粉和水拌均匀。

• 2、超市购买的一份装胆水豆花。

• 3、水中放胡椒粉、盐、味精烧沸，小火、分别下肉片；

• 4、中火烧沸；

• 5、捞入碗中备用。

• 6、将豆花沥水，小火、倒入锅中；

• 7、用锅铲铲成坨；

• 8、烧沸，倒入肉片；

• 9、中火，浇入水淀粉；

• 10、小火，用锅铲划底、拌匀；

• 11、倒入汤碗，加油辣子、黑芝麻、花椒面；

• 12、热油浇上即可。