家常老干妈茄丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

老干妈辣酱 ：适量
肥肉 ：适量
瘦肉 ：适量
青椒 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 茄子先切成条状，然后再切成丁；放在水里面泡，防止氧化

2. 准备辅料，记得肥肉些许哦

3. 锅内加少许油，待热后将肥肉放进去榨，此时调成小火；待肥肉快榨干的时候，加入瘦肉翻炒；再加入茄丁，炒大概4分钟，能充分吸收油分

4. 再加入青椒翻炒，大概2分钟后，加老干妈辣酱，些许盐翻炒即可

5. 如果为了不那么油，可以勾芡，起锅^_^

烹饪技巧

建议加点肥肉，榨出油来；茄子很吸油