好吃的酱炖箭头鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

从小就喜欢吃鱼的我，吃过很多种类的鱼，就比如说箭头鱼吧，应该很少的人知道这个鱼吧，那么它怎么吃才好吃呢？我喜欢的是酱炖箭头鱼，这个是在朋友家的宴席上吃到的，后来就去学着做，第一次做的时候味道一言难尽，后来就好多了，味道也是是非常的好。

主料

箭头鱼 ：800

辅料

油 ：少量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：少量
醋 ：少量
盐 ：2
料酒 ：适量

具体步骤

1.鱼去鳞去内脏去鳃，用刀剁成大块。

2.切好葱花，姜，蒜。

3.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

4.依次放入料酒，醋，盐，酱油。

5.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。

6.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。