美味的清炖白鱼头怎么做好吃又简单
美味的清炖白鱼头是一道十分好喝的汤品了。鱼头有着丰富的营养，对小孩子的记忆有着十分好处。记得小时候父亲就十分喜欢弄鱼头汤给我喝，我当时总是觉得父亲是怕我被鱼刺卡住，所以才让我吃鱼头汤的，现在想起了原来是父亲对我的爱。
主料
白鱼头 ：1个花生油 ：1勺
辅料
姜 ：2片葱末 ：适量
胡椒 ：适量
柠檬醋 ：半勺
葱 ：2段
盐 ：3/1勺
香菜 ：适量
具体步骤
1.白鱼头清洗干净
2.把鱼头剁块
3.准备葱姜
4.炒锅放油预热
5.油烧热后加入葱姜
6.加入花椒，八角。
7.小火把葱姜炒到微黄，八角花椒出香味。
8.调料出香味后放入鱼头
9.把鱼头略微煎一下
10.一次性加入足够的热水，不要中途在加水，会影响汤的味道。
11.大火开锅后转中火，炖30分钟，出锅前加入盐。
12.加入柠檬醋提味
13.出锅后撒入葱末香菜碎，撒点胡椒粉就可以了，味道非常鲜。
一次性加入水，中途加水味道就差点了。
