怎么吃洋姜，你知道吗

菊芋，不知道大家有没有听说过呢？可能很多人就会有疑问啦！但是，如果我换一种说法，那大家一定就不陌生了。其实，菊芋就是我们经常说到的洋姜，又可以叫鬼姜子。它是一种生命力极强的蔬菜，而且富含多种的营养成分和微量元素，一起看看吧。

一、洋姜介绍

洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

二、洋姜的营养价值

洋姜富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纤维、灰分、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有大量的钙、磷、铁等微量元素，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

三、怎么吃洋姜

材料：腌制洋姜需要洋姜一千克，食用盐、酱油和面酱以及八角与花椒还有蚝油以及甜面酱等食材都要准备一些，再就是白糖和白酒也要准备一些。

做法：

1.把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，然后等它表面脱水以后收起来备用。

2.把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，然后再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。

3.把准备好的面酱和酱油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，调匀以后密封腌制。

4.十五天左右里面的洋姜就可以入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加入麻油调味。

咱们上面已经对洋姜做了一下比较简单的介绍，其中怎么吃洋姜大家要注意一下，因为这也算得上是洋姜最常见的吃法啦。不过，如果是阴虚内热以及邪热亢盛的人们的话，咱们这边还是不是很建议大家去吃洋姜的，以免和身体相冲，引起不适。