斑纹蛋糕卷怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:60分钟
细砂糖 :30
牛奶 :60
玉米油 :60
低筋粉 :60
主料
蛋黄 :6个细砂糖 :30
牛奶 :60
玉米油 :60
低筋粉 :60
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋加入30克细砂糖打撒
2. 将牛奶和玉米油混合 分几次加入蛋黄糊中搅匀
3. 筛入低筋面粉
4. 将蛋清加入几滴柠檬汁打发,中间分三次加入砂糖 打至湿性发泡
5. 打打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中 轻轻搅拌均匀
6. 烤盘内刷油 将烘焙纸铺好 烤箱预热至180度
7. 将一部分拌好的面糊装入裱花袋 在烘焙纸上画出想要的图案,我这回用的是36*28的长方型烤盘,花了一半斑马一半长颈鹿的斑纹,(但是我忘了拍照,所以这里我放一张之前做的波点蛋糕卷的图),画完后放入烤箱烤2分钟
8. 将可可粉筛入剩余的面糊中,翻拌均匀
9. 将可可面糊倒入已烤好的图案上,放入烤箱180度烤17分钟 出炉翻面撕去烤纸后降温
10. 打淡奶油加糖打发,抹在没有图案那一面卷起 冷藏十分钟后切去两端即可