花纹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白糖 ：60
植物油 ：30
鸡蛋 ：6个
水 ：120
低粉 ：150

辅料

白醋 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）

2.水、植物油加入蛋黄中

3.用刮刀把蛋黄液搅拌均匀

4.分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀

5.蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋

6.用打蛋器把蛋白打至干性发泡

7.把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀

8.取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里

9.烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案

10.烤箱180度预热，中层18分钟左右

11.烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！

烹饪技巧

打发蛋白的时候，可以直接白醋把白糖一次放进去，再用打蛋器打发，我这样做的蛋糕从来没有失败过。这个份量可以做两个蛋糕卷。