美味超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家带来一道美味可口的甜点，名字叫超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷。这点甜点酥软香甜，不论是老人还是小孩都十分喜欢吃，家庭中做这道甜点也非常易学，吃起来绝对有一种幸福的感觉。行动不如行动吧，跟着我一起来学习这道美味的甜点吧。

主料

植物油 ：44
蛋黄 ：4个
幼砂糖 ：50
牛奶 ：50
可可粉 ：10
蛋白 ：4个
低筋面粉 ：70

辅料

淡奶油 ：250
白砂糖 ：20
草莓 ：适量

具体步骤

1.戚风卷原料

2.蛋白蛋黄分别放入两个无水无油的容器里。

3.蛋黄加糖用打蛋器打到糖融化

4.加入牛奶搅拌均匀

5.加入植物有，搅拌至乳化

6.筛入低粉，用蛋抽快速搅拌均匀，放置一旁待用。

7.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖打至硬性发泡。

8.取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。

9.取适量蛋糕糊装入裱花袋，在铺上油纸的烤盘上画好长颈鹿斑纹，送进提前预热好的烤箱，175度，1分钟。

10.将剩余面糊里筛入可可粉，翻拌均匀。放入冰箱冷藏防止消泡

11.取出烤盘，将剩余的可可面糊倒入烤盘。注意倒的时候要小心不要用力太猛破坏图案，而且尽量用刮刀刮平面糊再震出大气泡。

12.送进烤箱继续烘烤45分钟，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出，晾凉。

13.夹心原料

14.淡奶油加糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。

15.将奶油抹在晾凉的蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。在放入草莓，借助擀面杖卷起。

16.卷好后别马上拆开，可放冰箱冷藏也可室温晾凉5-10分钟定型。拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。

烹饪技巧

1、出炉时震一下，在烤盘上盖油纸立即倒出，撕下底部（有花纹的那面）的油纸后再盖上，防止水分蒸发，卷的时候裂开。