美味巧克力花纹蛋糕卷怎么做好吃又简单
蛋糕卷，就是市面上常见的瑞士卷，是海绵蛋糕的一种。一般搭配巧克力或果酱制作而成。因为其口感松软，外形蓬松，因此得名海绵蛋糕。今天我们制作的巧克力花纹蛋糕卷要用到的巧克力主要是黑巧克力。因为黑巧克力脂肪含量较少，口感纯正，不容易发胖。
主料
蛋黄 ：200砂糖 ：5
低筋面粉 ：100
牛奶 ：50
色拉油 ：50
辅料
黑巧克力 ：10蛋清 ：200
具体步骤
将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。7.将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。8.然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。9.搅拌均匀即可。10.将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。11.把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。12.用竹签划出花纹。13.放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。14.15.成品。
将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀，备用。
将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。搅拌时用中档打到湿发泡即可。
将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
用竹签划出花纹。
放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。
放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
1.烤制前，要把油纸覆盖在烤盘上；2.建议使用控温精准的烤箱
